El Máster en Nutrición Vegana + Máster en Gastronomía Vegana está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona interesada en adquirir conocimientos profesionales dentro del ámbito de la alimentación vegetal y la cocina vegana. Esta formación, desarrollada en modalidad 100% online y con una amplia carga lectiva, te permitirá acceder a contenidos audiovisuales, clases virtuales, tutorías personalizadas y una plataforma educativa completa para que estudies a tu propio ritmo.

¿Qué estudia un profesional en Nutrición Vegana y Gastronomía Vegana?

El profesional especializado en nutrición y gastronomía vegana comprende los fundamentos biológicos de la alimentación basada en plantas, la composición nutricional de los alimentos vegetales y su impacto en la salud. También domina las técnicas culinarias específicas de la cocina vegana, la manipulación correcta de ingredientes y la creación de platos equilibrados, innovadores y nutritivos.

Estas disciplinas se orientan tanto al bienestar nutricional como a la excelencia gastronómica, integrando conocimientos científicos con habilidades culinarias que permiten diseñar menús completos, saludables y libres de origen animal.

A lo largo de esta doble formación estudiarás los principios de la nutrición vegana, el funcionamiento del aparato digestivo, las necesidades energéticas del organismo, la composición de macro y micronutrientes, así como las técnicas de cocción, preparación, presentación y conservación de alimentos veganos.

¿Qué aprenderás con el Doble Máster en Nutrición Vegana y en Gastronomía Vegana?

Durante el programa te adentrarás en los fundamentos, principios y bases teóricas de ambas áreas, explorando su aplicación tanto en el ámbito nutricional como en el culinario. Aprenderás a:

• Comprender los conceptos esenciales de alimentación, salud y nutrición vegana.
• Conocer la fisiología del aparato digestivo y los procesos de digestión y absorción.
• Identificar los nutrientes esenciales en la dieta vegana y sus principales fuentes vegetales.
• Analizar las necesidades energéticas de diferentes perfiles de personas.
• Reconocer las patologías vinculadas a una mala alimentación y los parámetros de prevención.

Este enfoque integral te permitirá comprender la nutrición vegana desde un punto de vista científico, al mismo tiempo que desarrollas habilidades culinarias profesionales.

Asignaturas destacadas del programa

El plan de estudios se organiza en módulos especializados, donde aprenderás sobre:

• Introducción a la nutrición vegana: conceptos, definiciones y bases biológicas.
• Funcionamiento del sistema digestivo y proceso de digestión.
• Composición de los alimentos veganos: hidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
• Principales fuentes vegetales de aminoácidos esenciales, vitaminas y micronutrientes.
• Necesidades nutricionales y cálculo energético del adulto sano.

Ventajas de estudiar Nutrición y Gastronomía Vegana

Formarte en el Doble Máster en Nutrición Vegana + Máster en Gastronomía Vegana te permitirá adquirir una visión completa de la alimentación vegetal desde la ciencia y la cocina. Podrás aplicar los conocimientos aprendidos para planificar dietas equilibradas, diseñar recetas nutritivas y elaborar preparaciones gastronómicas creativas y profesionales.

Estudiarás con total flexibilidad, sin horarios fijos y con acompañamiento personalizado. Dispondrás de un campus virtual intuitivo, clases grabadas, recursos descargables y apoyo continuo por parte de un tutor especializado.

Titulación obtenida

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN NUTRICIÓN VEGANA + MÁSTER EN GASTRONOMÍA VEGANA”, de la ESCUELA EUROPEA DE TERAPIAS NATURALES Y BIENESTAR, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.