El paladar siempre agradece el sabor dulce de los alimentos. Quizá por ello los alimentos dulces son los preferidos por un gran número de personas. Sin embargo el azúcar no es el mejor aliado para llevar una dieta saludable. Descubre en este artículo los mejores edulcorantes naturales para sustituir al azúcar en tus múltiples recetas y platos. Continúa leyendo para saber más y recuerda que puedes especializarte en el sector con nuestras diversas formaciones especializadas en nutrición y salud.
¿A qué llamamos edulcorantes naturales?
Los edulcorantes naturales son endulzantes que provienen de fuentes naturales y que constituyen una alternativa para aquellos alimentos que contienen azúcar o edulcorantes artificiales. En definitiva, son alternativas más saludables reconocidas como alimentos seguros.
Los nutricionistas siempre recomiendan que se vuelva a los edulcorantes tradiciones para mejorar y hacer más saludable nuestra dieta alimenticia. Si hablamos de edulcorantes naturales, vemos que estos no poseen sustancias químicas, sino que contienen minerales y vitaminas que son ideales, sobre todo, para las personas diabéticas, ya que no afectan a sus niveles de azúcar en sangre.
También existen los edulcorantes artificiales, los cuales son muy comunes y utilizados en muchas dietas, por el simple motivo que no tienen a penas calorías. El problema es que dichos edulcorantes presentan algunos riesgos como la adicción, el aumento del consumo total del azúcar y el daño del microbioma intestinal. Por ello, a continuación dejamos una lista de los mejores edulcorantes naturales, que pueden utilizarse sin ningún riesgo para la salud, en cualquier plato o postre.
Principales sustitutos naturales del azúcar
Miel
Es de los edulcorantes más antiguos que se utiliza. Es un alimento producido por las abejas y muy apreciado por sus propiedades nutricionales. En definitiva es un edulcorante natural muy bueno para sustituir al azúcar.
Sirope de agave
Se trata de una planta de origen mexicano de la cual se extrae un endulzante de un sabor similar al de la miel. Además, es apto para el consumo vegano.
Azúcar de coco
Este tipo de edulcorante no es de los más conocidos ni utilizados. Se obtiene a partir del néctar de la flor del cocotero y el sabor es similar al del caramelo. Es un endulzante que aporta vitaminas y minerales.
Dátiles
Son un fruto que se obtiene de las palmeras y que presentan un sabor muy dulce. De hecho muchas personas lo utilizan para elaborar recetas, sobre todo de repostería. Su valor nutritivo es muy grande, con muchas cantidades de vitamina A y B, además de potasio y magnesio.
Frutas deshidratadas
Sobre todo el plátano se utiliza como un endulzante natural muy sano y útil para sustituir el azúcar. Se utilizan mayoritariamente para elaborar recetas con lácteos. Lo mejor de las frutas deshidratadas es que contienen mucha fibra y muchas vitaminas y minerales.
Azúcar Mascabado
También conocido como azúcar moreno, se extrae a partir de la caña de azúcar, pero sin pasar por el proceso de refinación como el azúcar blanco. De esta manera, el producto posee minerales como calcio, magnesio, potasio y fósforo.
